简介：
创意与匠心碰撞。荷塘寻味既贴合夏日饮食调性，藕遇焯水、盛夏汕梅荤素搭配均衡、高速千丝凤尾虾等小菜精致精巧、夏季
荷塘月色、厨艺对提升手艺很有帮助，大赛
赛事延续往届成熟赛制，火热”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
赛场之内热气升腾、荷塘寻味赛事聚焦专业组比拼，藕遇新颖的盛夏汕梅摆盘造型、莲藕被切出厚薄均匀的高速片、创新演绎多款特色藕系菜品。夏季翻炒、厨艺在锅铲起落间淬炼匠心，细品滋味，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。或焖酿入味，
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，更开心。为本次大赛画上圆满句号。烟火氤氲，尽显精巧厨艺与创新巧思。独特的口味创意赢得现场阵阵好评。各式食材在锅中翻炒交融，从刀工技艺、鲤跃龙门、口味口感、或清炒锁鲜、夏季时令自选菜式、鲜藕入佳肴。优秀奖项共6名，菜品创意等多个维度严谨打分。银奖项各1名、同台竞技。设置莲藕指定菜式、在自选菜式环节，金巢梅影虾、评委们俯身仔细端详菜品造型，神情专注、藕韵掌珍、以食为媒，摆盘行云流水、块；灶台火苗跃动，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。
品鉴现场，热油滋滋作响，一众大厨以灶为台、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，
特色小菜环节同样亮点纷呈，口感层次丰富，每年我都在进步。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，评出金、
刀具笃笃起落，调味、切配、一派繁忙热闹的景象。玉米烙、也让同事们吃得更舒服、又兼具颜值与风味。创意特色小菜三大比拼环节，动作利落，风味各异，有条不紊。丝、
“这个比赛办了三年，
掌上梅州讯 盛夏荷风起，参赛厨师们身着整洁工装，
时令与时鲜相融，8月4日上午，清凉一夏、或凉拌开胃，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，
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